Salame
El Salame artesanal Bracco es elaborado con cortes de carne de primera calidad seleccionados delicadamente a cuchillo en combinación equilibrada y armoniosa con otros ingredientes logrando el sabor y aroma tan especial y particular del salame.
Bondiola
Con los cortes más nobles del cerdo, luego de un paciente tiempo de salazón, especiado y con la espera en sótano, logramos productos madurados con un color y sabor intenso, equilibrado y atractivo.
Jamón Crudo
Con los cortes más nobles del cerdo, luego de un paciente tiempo de salazón, especiado y con la espera en sótano, logramos productos madurados con un color y sabor intenso, equilibrado y atractivo.
Arrollado de Cerdo
Nuestro arrollado es puro trabajo artesanal. Tomamos distintos cortes magros de cerdo, tocino y especias y con un delicado trabajo manual se lo enrolla en cuero de cerdo, para luego lo cocerlo lentamente. El resultado es, un producto sumamente vistoso, magro y con un mínimo tenor graso.
Morcilla
El sabor único e inconfundible de la morcilla es gracias a la calidad y combinación de los ingredientes de nuestra receta, algunos de ellos, la cebolla de verdeo fresca, la pasa de uva o la nuez, con las cuales se logra un producto que se caracterice, diferencie y resalte en comparación con otros de similar elaboración.